
Chef / Cheffe de secteur de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Técou, 81, Tarn, Occitanie
Le Responsable Qualité, chef de service adjoint Restauration et Entretien, participe à la définition et à la mise en œuvre des orientations stratégiques de la Restauration Collective et de l'entretien des locaux. Il veille notamment à la sécurité sanitaire des repas et à l'organisation et au suivi du nettoyage des sites. En tant que suppléant, il assiste le chef de service dans l'exercice de ses missions. MISSIONS : En tant qu'adjoint du service : - Veille au bon fonctionnement des sites : suivi des fiches de recrutement. - Assure en intérim le suivi des marchés et des subventions. - Assures-en intérim le suivi diététique. - Assiste la Cheffe de service dans ses missions. - Encadrement des coordinateurs. En tant que Responsable qualité : - Assurer le suivi HACCP et la mise en œuvre du PMS sur tous les sites. - Élaborer et mettre à jour les procédures d'hygiène et les dossiers d'agréments. - Suivre et analyser les contrôles sanitaires, en mettre en œuvre les actions correctives. - Veiller au respect des réglementations et à la traçabilité des menus et documents qualité. - Former et accompagner les équipes sur les bonnes pratiques. - Participer à la mise en place du logiciel[...]








































